Su Hào Bao Nhiêu Calo? Ăn Su Hào Có Tăng Cân Không?

Su hào là một loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Với vị giòn ngon, ngọt nhẹ và tính linh hoạt trong chế biến, su hào không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi nói đến việc xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý, việc hiểu rõ về hàm lượng calo và dinh dưỡng của su hào là điều cần thiết.

Ở bài viết này hãy cùng Yoursupp tìm hiểu về su hào bao nhiêu calo và mang lại những lợi ích gì cho sức khoẻ nhé 

Calo và thành phần dinh dưỡng su hào

Ăn su hào nhiều có béo không?

Ăn su hào nhiều sẽ không khiến bạn béo, vì su hào có hàm lượng calo rất thấp. Trong 100g su hào chỉ chứa khoảng 27 calo, cùng với lượng chất xơ dồi dào, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn.

Hơn nữa, su hào là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất phong phú, bao gồm vitamin C, vitamin K và kali, mà không chứa chất béo đáng kể. Việc bổ sung su hào vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp bạn kiểm soát cân nặng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng bất kỳ thực phẩm nào, nếu được tiêu thụ quá mức, đều có thể dẫn đến tăng cân. Do đó, tốt nhất là kết hợp su hào với một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng. Bạn có thể thưởng thức su hào trong các món salad, món xào, hoặc dùng sống để tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng mà không lo về việc tăng cân.

Lợi ích từ su hào đối với sức khỏe?

Su hào không chỉ là một loại rau củ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của su hào

Cung cấp chất xơ

Su hào là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện tiêu hóa, giúp đường ruột hoạt động trơn tru và ngăn ngừa táo bón. Nó cũng giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Một chế độ ăn giàu chất xơ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh mãn tính khác.

Giàu vitamin C

Su hào chứa một lượng vitamin C cao, khoảng 62mg trong 100g, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Ngoài ra, vitamin C còn quan trọng trong việc sản xuất collagen, giúp duy trì sức khỏe da, xương và mạch máu.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Với hàm lượng kali cao, su hào có thể giúp duy trì huyết áp ổn định và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Kali giúp thư giãn các mạch máu và giảm áp lực trong hệ thống tuần hoàn, điều này rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Việc tiêu thụ đủ kali cũng giúp hỗ trợ nhịp tim và chức năng của các mạch máu, giúp giảm nguy cơ đột quỵ và các vấn đề liên quan đến tim.

Cung cấp vitamin K

Su hào chứa vitamin K, một chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình đông máu và hỗ trợ sức khỏe xương. Vitamin K giúp duy trì mật độ xương, góp phần giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở người cao tuổi. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng vitamin K có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách ngăn chặn sự lắng đọng canxi trong các động mạch.

Hỗ trợ giảm cân

Với hàm lượng calo thấp (chỉ khoảng 27 calo trong 100g) và giàu chất xơ, su hào là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang trong quá trình giảm cân. Chất xơ trong su hào giúp kiểm soát cơn thèm ăn, giảm lượng calo tiêu thụ mà vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng. Su hào có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng mà không làm tăng calo, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Chống viêm và chống oxy hóa

Su hào chứa các hợp chất chống viêm và chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Việc bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như su hào có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và các bệnh liên quan đến tuổi tác. Các hợp chất này còn giúp giảm viêm trong cơ thể, một yếu tố chính góp phần vào nhiều bệnh lý mãn tính.

Cải thiện sức khỏe mắt

Su hào cũng cung cấp các carotenoid như lutein và zeaxanthin, có lợi cho sức khỏe mắt. Những chất này giúp bảo vệ mắt khỏi các tác động tiêu cực của ánh sáng xanh và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực ở người cao tuổi. Bổ sung su hào vào chế độ ăn uống có thể giúp duy trì thị lực khỏe mạnh theo thời gian.

Hỗ trợ sức khỏe não

Hàm lượng vitamin B và các khoáng chất trong su hào có thể giúp duy trì chức năng não bộ và cải thiện trí nhớ. Vitamin B, đặc biệt là vitamin B6 và folate, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh cần thiết cho sự hoạt động của não. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu các vitamin và khoáng chất có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và cải thiện chức năng nhận thức.

Các món chế biến thơm ngon từ su hào

Su hào là một loại rau củ ngon, giòn và dễ chế biến. Dưới đây là một số món ăn thơm ngon từ su hào mà bạn có thể áp dụng thử:

Su hào xào tỏi

Nguyên liệu: Su hào, tỏi băm, dầu ăn, gia vị (muối, tiêu).

Cách làm:

Gọt vỏ và cắt su hào thành sợi hoặc miếng mỏng.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.

Thêm su hào vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn và xào khoảng 5-7 phút cho đến khi su hào chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Salad su hào

Nguyên liệu: Su hào, cà rốt, dưa chuột, rau thơm, nước chanh, dầu ô liu, gia vị.

Cách làm:

Gọt vỏ su hào và cà rốt, sau đó bào sợi hoặc cắt nhỏ.

Trộn su hào, cà rốt, dưa chuột và rau thơm trong một bát lớn.

Rưới nước chanh và dầu ô liu lên hỗn hợp, nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó trộn đều.

Canh su hào nấu tôm

Nguyên liệu: Su hào, tôm tươi, nước dùng, hành lá, gia vị.

Cách làm:

Gọt vỏ su hào và cắt thành miếng vừa ăn.

Đun nước dùng, cho tôm vào nấu đến khi tôm chín.

Thêm su hào vào nấu thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi su hào mềm.

Nêm gia vị và rắc hành lá thái nhỏ lên trên trước khi tắt bếp.

Su hào nhồi thịt

Nguyên liệu: Su hào, thịt bằm (heo hoặc bò), nấm, gia vị.

Cách làm:

Gọt vỏ su hào, khoét ruột để nhồi thịt.

Trộn thịt bằm với nấm và gia vị.

Nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong su hào, sau đó hấp cách thủy hoặc nấu trong nồi nước dùng cho đến khi su hào chín và thịt thấm gia vị.

Su hào muối chua

Nguyên liệu: Su hào, muối, đường, giấm, gia vị.

Cách làm:

Gọt vỏ su hào và cắt thành miếng mỏng hoặc sợi.

Trộn đều su hào với muối và đường, để khoảng 30 phút cho su hào ra nước.

Cho giấm vào và trộn đều, sau đó để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi thưởng thức.

Súp su hào

Nguyên liệu: Su hào, khoai tây, hành tây, nước dùng, gia vị.

Cách làm:

Gọt vỏ su hào, khoai tây và hành tây, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

Đun nước dùng, cho hành tây vào xào thơm, sau đó thêm su hào và khoai tây vào.

Nấu cho đến khi tất cả nguyên liệu mềm, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp để có một món súp mịn.

Những món ăn trên không chỉ thơm ngon mà còn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của su hào. Bạn có thể thay đổi nguyên liệu và cách chế biến để tạo ra nhiều món ăn độc đáo và phong phú hơn!

Những lưu ý khi thêm su hào vào chế độ ăn

Khi thêm su hào vào chế độ ăn uống hàng ngày, có một số lưu ý mà bạn nên cân nhắc để đảm bảo tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe của loại rau củ này:

Lượng dùng hợp lý

Mặc dù su hào là thực phẩm lành mạnh và giàu dinh dưỡng, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều cũng có thể gây khó chịu cho dạ dày, như đầy hơi hoặc khó tiêu. Hãy bắt đầu với một lượng nhỏ và tăng dần để cơ thể làm quen.

Cách chế biến

Su hào có thể được chế biến theo nhiều cách, nhưng nên hạn chế các phương pháp chiên rán nhiều dầu mỡ để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Các phương pháp như hấp, xào nhẹ hoặc ăn sống là lựa chọn tốt hơn để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe.

Kết hợp với thực phẩm khác

Su hào có thể kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm khác như protein (thịt, cá, đậu), rau củ và gia vị để tạo ra những món ăn phong phú và cân bằng dinh dưỡng. Điều này không chỉ giúp đa dạng hóa bữa ăn mà còn cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết.

Vấn đề tiêu hóa

Những người có vấn đề tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích (IBS) nên thận trọng khi tiêu thụ su hào, vì chất xơ trong su hào có thể gây khó chịu. Nếu có bất kỳ triệu chứng nào như đầy bụng, khó tiêu, bạn nên giảm lượng su hào và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Rửa sạch trước khi sử dụng

Trước khi chế biến, hãy chắc chắn rửa sạch su hào để loại bỏ bụi bẩn, thuốc trừ sâu hoặc hóa chất có thể tồn tại trên bề mặt. Gọt vỏ nếu cần thiết để loại bỏ phần không ăn được.

Bảo quản đúng cách

Su hào nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi và chất lượng. Tránh để su hào ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, vì điều này có thể làm mất đi chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Kết luận

Kết luận, su hào là một loại rau củ có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời lại rất ít calo, chỉ khoảng 27 calo trong mỗi 100 gram. Với lượng chất xơ dồi dào, vitamin và khoáng chất cần thiết, su hào không chỉ hỗ trợ quá trình giảm cân mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và duy trì sức khỏe tim mạch.