Rau Dền Bao Nhiêu Calo? Ăn Rau Dền Có Giảm Cân Không?

Rau dền là một loại rau quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình, với đa dạng cách chế biến phong phú. Với vị ngọt tự nhiên, tính mát và dễ ăn, rau dền không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc về lượng calo trong rau dền cùng với những lợi ích đáng kể mà loại thực phẩm bổ dưỡng này mang lại. Hãy cùng Yoursupp khám phá nhé!

Rau dền bao nhiêu calo?

Công dụng của rau dền tới sức khỏe

Chống oxy hóa

Rau dền là nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất chống oxy hóa như vitamin C và beta-carotene. Những chất này có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch. Việc bổ sung rau dền vào chế độ ăn uống không chỉ giúp làm chậm quá trình lão hóa mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể bằng cách bảo vệ các tế bào và mô trong cơ thể.

Giúp cải thiện sức khỏe

Rau dền không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp của các vitamin và khoáng chất trong rau dền như vitamin A, C, K, sắt và canxi giúp cơ thể hoạt động tốt hơn. Những dưỡng chất này không chỉ giúp cải thiện sức đề kháng mà còn hỗ trợ quá trình phục hồi và tái tạo tế bào. Thêm rau dền vào bữa ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng và sức sống.

Giảm viêm hiệu quả

Rau dền có chứa các hợp chất chống viêm tự nhiên, giúp giảm tình trạng viêm trong cơ thể. Viêm mãn tính có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và các bệnh tự miễn. Bằng cách tiêu thụ rau dền thường xuyên, bạn có thể hỗ trợ cơ thể trong việc kiểm soát viêm, từ đó cải thiện chất lượng cuộc sống và sức khỏe tổng thể.

Tốt cho bệnh tiểu đường

Rau dền có chỉ số đường huyết thấp, giúp điều chỉnh mức đường huyết trong cơ thể. Việc bổ sung rau dền vào chế độ ăn uống có thể giúp người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Các chất xơ trong rau dền cũng giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, làm giảm sự hấp thụ đường từ thực phẩm, qua đó hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường hiệu quả hơn.

Tăng cường sức khỏe xương

Hàm lượng canxi và vitamin K có trong rau dền đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương. Canxi giúp xương chắc khỏe, trong khi vitamin K hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi và ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, rau dền rất thích hợp cho những người cao tuổi hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh xương khớp. Thêm rau dền vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp bảo vệ xương chắc khỏe và giảm nguy cơ chấn thương.

Bổ sung sắt cho người thiếu máu

Rau dền là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời, rất cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu trong cơ thể. Việc thiếu sắt có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu, gây mệt mỏi, yếu sức và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Bổ sung rau dền vào bữa ăn có thể giúp cải thiện mức độ sắt trong cơ thể, hỗ trợ việc cung cấp oxy cho các tế bào và duy trì sức khỏe.

Tốt cho mắt

Rau dền là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A và các carotenoid như lutein và zeaxanthin, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe mắt. Vitamin A, một yếu tố thiết yếu trong việc tổng hợp rhodopsin, giúp cải thiện khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu và ngăn ngừa khô mắt. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng carotenoid có tác dụng bảo vệ tế bào võng mạc khỏi stress oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tuổi tác, bao gồm đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Thêm vào đó, lutein và zeaxanthin có khả năng hấp thụ ánh sáng xanh, từ đó giảm thiểu tổn thương do ánh sáng này gây ra.

Tăng khả năng miễn dịch

Các vitamin và khoáng chất có trong rau dền, đặc biệt là vitamin C, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và các tác nhân gây hại từ môi trường. Bằng cách bổ sung rau dền vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể hỗ trợ cơ thể trong việc xây dựng một hàng rào bảo vệ vững chắc chống lại bệnh tật.

Nguồn cung cấp dồi dào vitamin nhóm B

Rau dền là nguồn cung cấp phong phú các vitamin nhóm B, bao gồm B1, B2, B3, B5, B6 và B9. Những vitamin này rất quan trọng cho việc duy trì sức khỏe của hệ thần kinh, sản xuất năng lượng và tổng hợp ADN. Việc tiêu thụ đủ vitamin nhóm B có thể giúp cải thiện tâm trạng, tăng cường trí nhớ và hỗ trợ chức năng của não bộ.

Ngăn ngừa các vấn đề về răng miệng

Rau dền cũng có thể hỗ trợ sức khỏe răng miệng nhờ vào khả năng kháng viêm và kháng khuẩn. Các hợp chất có trong rau dền giúp giảm vi khuẩn có hại trong miệng, ngăn ngừa sự hình thành mảng bám và bảo vệ nướu khỏi viêm. Thêm rau dền vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn duy trì sức khỏe răng miệng tốt hơn.

Món ngon bổ dưỡng - ít calo với rau dền

Canh rau dền nấu tôm

Nguyên liệu:

• 200g rau dền

• 100g tôm tươi

• 1 củ hành tím

• 1 lít nước

• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt 

Cách làm: Bắt đầu bằng việc rửa sạch rau dền, cắt khúc khoảng 5 cm và để ráo nước. Nếu sử dụng tôm tươi, bạn nên rửa sạch và bỏ vỏ, sau đó băm nhỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích. Tiếp theo, cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi và cho hành tím đã băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó, cho tôm vào nấu cùng cho đến khi tôm chín. Cuối cùng, cho rau dền vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và nấu thêm khoảng 5 phút cho rau chín tới. Món canh rau dền nấu tôm không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, lại ít calo, rất phù hợp cho những ai đang muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh.

Gỏi rau dền

Nguyên liệu:

• 150g rau dền

• 50g cà rốt

• 50g đậu phụ

• 1 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng cà phê đường

• 1 muỗng cà phê giấm

• Ớt tươi

• Rau thơm

Cách làm: Đầu tiên, rửa sạch rau dền và để ráo nước, sau đó cắt khúc ngắn khoảng 4-5 cm. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc thái mỏng. Đậu phụ chiên vàng và cắt thành miếng nhỏ. Trong một bát lớn, trộn đều nước mắm, đường, giấm và ớt băm nhỏ. Tiếp theo, cho rau dền, cà rốt và đậu phụ vào bát, trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng, thêm rau thơm lên trên và thưởng thức ngay để giữ được độ giòn và tươi ngon của gỏi. Món gỏi rau dền này không chỉ ít calo mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa chính trong chế độ giảm cân.

Rau dền xào nấm

Nguyên liệu:

• 200g rau dền

• 100g nấm (nấm rơm hoặc nấm hương)

• 2-3 tép tỏi

• 1 muỗng canh dầu ô liu

• Gia vị: muối, tiêu

Cách làm: Rửa sạch rau dền và cắt khúc, nấm rửa sạch và cắt nhỏ. Băm nhuyễn tỏi. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm vào xào cho đến khi nấm chín mềm. Sau đó, cho rau dền vào, nêm muối và tiêu, xào nhanh tay khoảng 3-5 phút cho rau chín tới. Món rau dền xào nấm không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho chế độ ăn kiêng.

Một số mẹo khi chế biến tốt cho sức khỏe - hạn chế lượng calo

Hạn chế dầu mỡ

Sử dụng các loại dầu thực vật lành mạnh như dầu ô liu hoặc dầu dừa. Những loại dầu này không chỉ làm tăng hương vị mà còn cung cấp chất béo tốt cho sức khỏe. 

Sử dụng gia vị tự nhiên

Thay vì các loại sốt béo, hãy dùng gia vị tự nhiên như tiêu, ớt, hoặc rượu vang. Những gia vị này giúp món ăn thêm hấp dẫn mà không làm tăng calo. 

Hạn chế đường và muối

Tránh thêm quá nhiều đường hoặc muối vào món ăn. Tập trung vào việc sử dụng gia vị tự nhiên để tạo hương vị cho món ăn, giúp duy trì sức khỏe tốt hơn.

Các mẹo hay khác

Chọn rau dền như thế nào

Khi chọn rau hãy chú ý đến màu sắc, rau dền tươi thường có màu xanh đậm, lá dày và chắc chắn, không có dấu hiệu bị úa vàng hay héo. Khi chạm vào, lá rau phải có độ giòn, không mềm nhũn. Gốc rau cũng cần được kiểm tra, phần bên trong gốc cắt nên có màu trắng, không bị thâm đen.

Chế biến rau dền

Trước khi chế biến, hãy cắt bỏ phần gốc già, lá úa vàng và những lá bị sâu bệnh. Để loại bỏ bụi bẩn, ngâm rau dền trong nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Để làm mềm rau và loại bỏ một số chất độc hại, bạn có thể chần rau dền qua nước sôi trong khoảng 30 giây.

Người có tiền sử bệnh thận cần lưu ý

Người có tiền sử bệnh thận cần hạn chế ăn rau dền vì hàm lượng oxalate cao có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Phụ nữ mang thai cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rau này, vì một số trường hợp có thể gây ảnh hưởng đến thai kỳ. Người bị tiêu chảy cũng nên hạn chế ăn rau dền, vì có thể làm tình trạng này trở nên nặng hơn.

Bảo quản đúng cách

Sau khi sơ chế, rau dền nên được bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể cho rau vào túi zip, buộc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, giữ được khoảng 2-3 ngày. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể chần rau dền, để nguội, cho vào túi zip và bảo quản trong ngăn đá.

Uống đủ nước

Rau dền có hàm lượng chất xơ cao, vì vậy bạn cần uống đủ nước để hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Uống nước đầy đủ giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dinh dưỡng và ngăn ngừa táo bón.

Kết luận

Qua những thông tin đã chia sẻ, Yoursupp hy vọng bạn đã giải đáp được thắc mắc rau dền bao nhiêu calo. Chỉ với 23 calo trên 100g, rau dền không chỉ là một thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn duy trì cân nặng mà còn mang lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe. Hãy thêm rau dền vào bữa ăn của bạn để trải nghiệm những lợi ích tuyệt vời mà loại thực phẩm này mang lại.