Nếp Cẩm Bao Nhiêu Calo? Ăn Nếp Cẩm Có Tăng Cân Không?

Nếp cẩm (Philydrum lanuginosum Banks) được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như nếp than hay gạo đen, không chỉ nổi bật với màu sắc đặc trưng và hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng quý giá. Với vị ngọt thanh và kết cấu dẻo mịn, nếp cẩm đã trở thành lựa chọn phổ biến trong các món ăn truyền thống, đặc biệt là xôi và chè. Loại gạo này không chỉ làm phong phú thêm bữa ăn mà còn cung cấp một loạt vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu cho sức khỏe. Vậy, bạn có biết lượng calo trong nếp cẩm chưa? Hãy cùng Yoursupp khám phá nhé! 

Nếp cẩm bao nhiêu calo?

Giá trị dinh dưỡng trong 100g nếp cẩm

Lợi ích sức khỏe từ nếp cẩm

Giàu chất chống oxy hóa

Gạo nếp cẩm chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin. Chất này không chỉ tạo ra màu sắc đặc trưng cho loại gạo này mà còn giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, những nguyên nhân chính gây ra các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim. Bằng cách tiêu thụ gạo nếp cẩm thường xuyên, bạn đang cung cấp cho cơ thể những yếu tố cần thiết để chống lại sự lão hóa và duy trì sức khỏe tổng thể.

Giảm viêm

Gạo nếp cẩm chứa một số chất chống viêm tự nhiên, có tác dụng tích cực trong việc làm giảm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người đang phải đối mặt với các bệnh lý mãn tính như viêm khớp, bệnh tim mạch và các vấn đề về hô hấp. Tình trạng viêm kéo dài có thể dẫn đến nhiều biến chứng nghiêm trọng, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể và chất lượng cuộc sống.

Việc sử dụng gạo nếp cẩm trong chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn hỗ trợ quá trình giảm viêm hiệu quả. Các thành phần chống viêm trong gạo nếp cẩm giúp làm dịu các triệu chứng khó chịu, như sưng đau, cứng khớp và khó chịu ở vùng cơ thể bị viêm.

Giải độc gan

Gan là cơ quan quan trọng trong việc thải độc cho cơ thể, và gạo nếp cẩm có thể giúp cải thiện chức năng gan một cách hiệu quả. Chế độ ăn uống với gạo nếp cẩm hỗ trợ gan trong việc loại bỏ độc tố, bảo vệ gan khỏi các bệnh tật, đồng thời giúp tăng cường khả năng tự phục hồi của gan. Khi gan khỏe mạnh, cơ thể sẽ hoạt động tốt hơn và hấp thụ các chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.

Thực phẩm an toàn và lành mạnh

Gạo nếp cẩm là một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho những ai tìm kiếm sự an toàn và lành mạnh trong chế độ ăn uống. Khác với các loại gạo trắng thông thường, gạo nếp cẩm ít qua chế biến, giữ lại nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Có thể sử dụng gạo nếp cẩm trong nhiều món ăn phong phú như cơm, cháo, bánh, hay thậm chí là món tráng miệng. Sự đa dạng trong cách chế biến không chỉ giúp tăng cường hương vị mà còn cung cấp nguồn năng lượng bền vững, giúp bạn duy trì sức khỏe và sự tỉnh táo trong suốt cả ngày dài.

Cung cấp chất dinh dưỡng và khoáng chất

Gạo nếp cẩm là nguồn cung cấp phong phú các chất dinh dưỡng thiết yếu. Nó chứa protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate phức hợp, cùng với các vitamin nhóm B và vitamin E. Không chỉ vậy, gạo nếp cẩm còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt và magie, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe tốt. So với các loại gạo thông thường, gạo nếp cẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn, là lựa chọn hoàn hảo cho những ai chú trọng đến chế độ ăn uống cân bằng.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Một trong những lợi ích nổi bật của gạo nếp cẩm là khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Gạo nếp cẩm giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các chất dinh dưỡng có trong gạo nếp cẩm giúp duy trì huyết áp ổn định, rất có lợi cho những người có tiền sử bệnh tim hoặc huyết áp cao.

Hỗ trợ sức khỏe mắt, gan và đường ruột

Không chỉ tốt cho tim, gạo nếp cẩm còn có tác dụng tích cực đến sức khỏe mắt, gan và đường ruột. Với hàm lượng giàu các chất chống oxy hóa, gạo nếp cẩm giúp bảo vệ mắt khỏi các vấn đề nghiêm trọng như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Những chất này bảo vệ mắt khỏi tác động tiêu cực của ánh sáng xanh và các gốc tự do, giữ cho đôi mắt luôn khỏe mạnh và sáng rõ.

Bên cạnh đó, gạo nếp cẩm cũng rất giàu chất xơ, là một yếu tố quan trọng trong việc cải thiện tiêu hóa. Chất xơ giúp tăng cường chức năng ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe đường ruột tổng thể. Bằng cách duy trì một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, gạo nếp cẩm góp phần tối ưu hóa khả năng hấp thu dinh dưỡng và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Gạo nếp cẩm là một nguồn cung cấp phong phú các vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Các thành phần như vitamin B6, vitamin E, và các khoáng chất như sắt, kẽm trong gạo nếp cẩm có vai trò quan trọng trong việc kích thích hoạt động của các tế bào miễn dịch. Khi hệ thống miễn dịch được củng cố, cơ thể có khả năng chống lại bệnh tật và nhiễm trùng tốt hơn. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh dịch bệnh gia tăng, giúp bạn duy trì sức khỏe, sự năng động và năng suất trong cuộc sống hàng ngày.

Hỗ trợ sức khỏe não bộ

Một trong những lợi ích nổi bật của gạo nếp cẩm là hỗ trợ sức khỏe não bộ. Gạo nếp cẩm chứa thiamine, một loại vitamin B thiết yếu, có vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng của não. Thiamine không chỉ giúp tăng cường khả năng tập trung và trí nhớ mà còn hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng trong não, giúp não hoạt động hiệu quả hơn. Điều này đặc biệt có lợi cho học sinh, sinh viên và những người làm việc trong môi trường đòi hỏi sự tập trung cao. Với việc cung cấp năng lượng cho não bộ, gạo nếp cẩm có thể giúp nâng cao hiệu suất học tập và làm việc, giúp bạn luôn tỉnh táo và sáng tạo trong các nhiệm vụ hàng ngày.

Bệnh nhân cao huyết áp và sức khỏe răng miệng

Gạo nếp cẩm được khuyến nghị cho bệnh nhân cao huyết áp nhờ vào tính lợi tiểu, giúp cơ thể thải bớt nước và giảm áp lực lên mạch máu. Điều này góp phần duy trì huyết áp trong giới hạn an toàn. Ngoài ra, gạo nếp cẩm cũng hỗ trợ sức khỏe răng miệng bằng cách cung cấp các khoáng chất như canxi, giúp ngăn ngừa tình trạng sâu răng và duy trì nướu khỏe mạnh.

Làm đẹp da

Gạo nếp cẩm nổi bật với hàm lượng vitamin E phong phú trong lớp vỏ đen của nó. Khi được chế biến thành rượu nếp cẩm, loại gạo này còn cung cấp nhóm vitamin B cùng nhiều vi chất dinh dưỡng khác. Nhờ vào những thành phần này, gạo nếp cẩm có khả năng nuôi dưỡng làn da, giữ ẩm và làm trẻ hóa da. Bên cạnh đó, gạo nếp cẩm còn mang lại nhiều lợi ích khác như:

Điều Trị Mụn và Làm Sáng Da

Tương tự như bột gạo, bột nếp cẩm có thể giúp cải thiện tình trạng mụn trứng cá và làm sáng màu da. Hơn nữa, với hàm lượng axit phytic, một chất chống oxy hóa, nó cũng có khả năng loại bỏ tế bào chết hiệu quả.

Hỗ Trợ Làm Lành Sẹo

Chất allantoin có trong bột gạo và bột nếp cẩm có tính chất làm dịu và chống viêm. Một số nghiên cứu trên động vật và trong môi trường phòng thí nghiệm đã chứng minh rằng chất này có thể thúc đẩy quá trình lành vết thương và ngăn ngừa sự hình thành sẹo.

Kiểm Soát Dầu

Bột nếp cẩm có đặc tính hút ẩm, vì vậy nó thường được sử dụng để hấp thụ dầu thừa, kiểm soát độ bóng trên da và giảm thiểu sự xuất hiện của lỗ chân lông.

Món ngon với nếp cẩm

Sữa chua nếp cẩm

Sữa chua nếp cẩm là một món tráng miệng tuyệt vời và bổ dưỡng. Để làm món này, trước tiên bạn cần chuẩn bị sữa chua tự làm hoặc mua sẵn. Sau đó, nấu gạo nếp cẩm như đã hướng dẫn ở trên cho đến khi chín mềm. Khi gạo đã nguội, bạn có thể trộn gạo nếp cẩm với sữa chua. Món sữa chua nếp cẩm không chỉ có vị ngon, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng từ cả sữa và gạo nếp, cung cấp protein, chất xơ và probiotic tốt cho hệ tiêu hóa.

Gạo nếp cẩm nấu với rau củ

Một trong những món ăn ít calo và bổ dưỡng là gạo nếp cẩm nấu cùng với các loại rau củ. Bạn có thể kết hợp gạo nếp cẩm với bí đỏ, củ cải, hoặc đậu xanh. Món ăn này không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, các loại rau củ có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Salad gạo nếp cẩm

Salad gạo nếp cẩm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, dinh dưỡng mà vẫn ít calo. Bạn có thể trộn gạo nếp cẩm đã nấu chín với rau xanh như xà lách, rau mùi, và các loại hạt như hạt chia hoặc hạt lanh. Sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm để tăng hương vị mà không làm tăng calo. Món salad này không chỉ cung cấp protein và chất xơ mà còn làm tăng cảm giác no, giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Gạo nếp cẩm hấp xả

Hấp nếp cẩm với lá xả là một cách chế biến đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Việc hấp với lá xả không chỉ giúp giữ nguyên độ tự nhiên của gạo mà còn mang lại hương vị thơm mát, nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa. Món ăn này không cần thêm dầu mỡ hay gia vị có nhiều calo, rất phù hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh. Gạo nếp cẩm hấp xả có thể dùng làm món chính hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như đậu xanh hay dừa nạo, tạo nên một bữa ăn bổ dưỡng và thơm ngon.

Một số lưu ý khi sử dụng nếp cẩm

Khi chọn mua gạo nếp cẩm, hãy tìm loại gạo có hạt hơi tròn dẹt với màu tím thẫm đặc trưng hoặc màu đen đậm. Tránh chọn những loại gạo có mùi lạ hoặc màu sắc bất thường như đốm nâu, bụi xanh hay hạt nếp bị vỡ nát, vì những dấu hiệu này cho thấy gạo đã để lâu hoặc không còn tươi mới.

Ngâm gạo nếp cẩm từ 4 đến 6 giờ hoặc qua đêm để làm mềm gạo, giúp giảm thời gian nấu và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng.

Dù có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng hãy tiêu thụ gạo nếp cẩm với mức độ hợp lý, vì nó chứa nhiều carbohydrate. Điều này giúp tránh tình trạng tăng cân không mong muốn.

Gạo nếp cẩm chỉ nên là một phần trong chế độ ăn uống đa dạng. Hãy kết hợp với các loại thực phẩm khác như rau xanh, trái cây và protein để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Bảo quản gạo nếp cẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt để giữ được độ tươi ngon và chất lượng của gạo.

Kết luận

Qua những thông tin trên, Yoursupp hy vọng đã giúp bạn hiểu rõ về lượng calo, giá trị dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe mà nếp cẩm mang lại. Đây không chỉ là một nguồn thực phẩm thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Việc bổ sung nếp cẩm vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ hỗ trợ bạn duy trì cân nặng mà còn giúp bạn có một thực đơn dinh dưỡng phong phú và đa dạng.