Bún Bò Bao Nhiêu Calo? Ăn Bún Bò Có Mập Không?

Bún bò là món ăn được yêu thích khắp nơi ở Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn.. Không chỉ người Việt, mà bạn bè quốc tế cũng say mê món này mỗi khi đến đất nước ta. Với mùi thơm quyến rũ và vị đậm đà, bún bò Huế thật sự mang đến một trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên. Tuy nhiên ‘’Bún bò bao nhiêu calo?’’ và ‘’Ăn nhiều có tăng cân không?’’ là nỗi băn khoăn của nhiều người, nhất là các chị em đang trong giai đoạn ăn kiêng. Để tìm ra câu trả lời, các bạn hãy cùng Yoursupp tìm hiểu về món ăn yêu thích trong bài viết dưới này nhé!

Thành phần dinh dưỡng và calo bún bò

Ăn bún bò có tăng cân không?

Việc tăng cân hay không phụ thuộc vào số calo bạn nạp vào ở mỗi bữa ăn. Để biết cơ thể cần khoảng bao nhiêu calo mỗi ngày bạn nên tính số calo cơ thể cần. Nếu muốn giảm cân, số calo đó phải thấp hơn so với thông thường. Và sẽ rất khó cho những “tín đồ” nghiện bún bò, cũng như những ai khó bỏ món ăn này nhưng muốn kiếm soát tốt cân thì hãy tạo cho mình 1 chế độ ăn hợp lý khi muốn ăn bún bò.

Theo các nghiên cứu đã chỉ ra rằng 1 phụ nữ sẽ cần trung bình 1300 calo mỗi ngày để tồn tại, trong khi đàn ông sẽ cần 1650 calo. Do đó, nếu lượng calo bạn nạp trong 1 ngày vượt quá ngưỡng trên sẽ khiến cơ thể tăng cân, đặc biệt là ở những người có khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng không tốt.

Việc nạp tới 534 calo mỗi bữa nhưng bạn biết cách hạn chế vào các thời điểm khác trong ngày sẽ giúp bạn giảm thiểu nguy cơ tăng cân. Ngược lại, nếu bạn ăn hết 1 bát bún bò 534 calo mỗi ngày, cùng với vô số thực phẩm khác giàu calo, chất béo và ít vận động, chắc chắn bạn sẽ trở nên béo phì.

Ăn bún bò như thế nào để không bị tăng cân?

Các loại bún như bún riêu, canh bún, bún sườn,… nói chung và bún bò nói riêng là thực phẩm chứa nhiều tinh bột và calo nên rất dễ tăng cân. Để có thể thoải mái thưởng thức món bún bò thơm ngon mà không lo về vấn đề cân nặng, bạn hãy lưu ý những điều dưới đây: 

Kiểm soát lượng thực phẩm nạp vào

Các nghiên cứu dinh dưỡng chỉ ra rằng việc ăn bún tươi có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Khi thưởng thức bún bò, bạn nên tránh nạp quá nhiều thực phẩm chứa đường, mỡ và tinh bột. Hãy cân nhắc khẩu phần ăn để không cảm thấy quá no.

Bổ sung thêm rau củ

Rau củ không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết. Những loại rau như rau muống, giá đỗ hay rau thơm không chỉ giúp bạn no lâu mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Thời điểm ăn bún bò

Nên ưu tiên ăn bún bò vào bữa sáng hoặc bữa phụ, khi cơ thể cần năng lượng để hoạt động. Giảm khẩu phần bún trong bữa chính cũng giúp bạn tránh nạp quá nhiều calo, từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Trung bình một tuần bạn chỉ nên ăn 1-2 tô (bát) bún bò. Khi ăn bún bò, nhớ bổ sung thêm rau xanh để kéo dài cảm giác no, hạn chế cảm giác đói và tránh nạp thêm năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, chất xơ và vitamin trong rau xanh thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

Tránh ăn vào buổi tối

Việc ăn bún vào buổi tối có thể gây cảm giác đầy hơi và chướng bụng. Nếu năng lượng không được sử dụng hết, cơ thể sẽ tích tụ mỡ thừa, dẫn đến tình trạng béo bụng.

Hạn chế gia vị

Gia vị có thể làm tăng lượng calo đáng kể trong món bún bò. Bạn có thể giảm thiểu việc sử dụng các loại gia vị nhiều đường hay béo để giữ cho món ăn lành mạnh hơn.

Lựa chọn nguyên liệu thông minh

Nếu có thể, hãy chọn các nguyên liệu tươi ngon và ít chất béo cho tô bún. Bạn có thể sử dụng thịt nạc hoặc các loại chả ít béo, đồng thời thêm nhiều rau xanh để tăng giá trị dinh dưỡng mà vẫn giữ được hương vị ngon miệng.

Theo dõi cảm giác no

Hãy chú ý đến cảm giác no của cơ thể. Ăn chậm, nhai kỹ và thưởng thức hương vị của bún bò sẽ giúp bạn nhận diện được khi nào thì đủ no, từ đó tránh việc ăn quá nhiều.

Tập luyện thể thao

Tích cực vận động là yếu tố không thể thiếu trong hành trình giảm cân. Một lối sống thể thao giúp bạn đốt cháy calo và cải thiện sức khỏe tổng thể. Hãy dành ít nhất 30 phút mỗi ngày cho các hoạt động thể chất như chạy bộ, đi bộ nhanh, hoặc tham gia các lớp thể dục. Việc này không chỉ giúp bạn giữ dáng mà còn mang lại tinh thần phấn chấn. 

Cách nấu bún bò giảm cân tại nhà

Bún bò, một món ăn đặc trưng và mang đậm nét văn hóa của ẩm thực Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn có thể biến tấu thành một món ăn healthy, lành mạnh, tốt cho việc giảm cân. Hãy cùng khám phá công thức nấu bún bò tại nhà dưới đây, giúp bạn thưởng thức món ăn yêu thích mà không lo ngại về sức khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu (khẩu phần 2 người ăn)

Bún: 200g (tốt nhất là bún gạo nguyên cám để bổ sung thêm chất xơ)

Thịt bò: 200g (chọn phần thịt nạc như bắp bò hoặc thăn để giảm lượng mỡ)

Giò heo hoặc đậu hũ: 100g (để tăng độ dinh dưỡng mà vẫn nhẹ nhàng, có thể thay thế bằng đậu hũ)

Rau xanh: 100g (bao gồm rau muống, giá đỗ, húng quế và ngò gai để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng)

Hành tây: 50g (cắt lát mỏng để làm tăng độ ngọt tự nhiên cho món ăn)

Gừng: 1 nhánh (thái lát để tạo hương thơm)

Sả: 1-2 cây (đập dập để tạo hương vị đặc trưng)

Nước mắm: 1-2 muỗng canh (nên chọn loại ít muối để tốt cho sức khỏe)

Gia vị: tiêu, ớt (tuỳ theo khẩu vị)

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm bún tươi trong nước ấm khoảng 30 phút để bún mềm và dễ chế biến. Sau đó để ráo nước.

Rửa sạch rau sống, giá đỗ và các loại rau thơm để giữ độ tươi và dinh dưỡng.

Nấu nước dùng

Hầm xương trong khoảng 1-2 tiếng để tạo ra nước dùng ngọt và trong. Đừng quên vớt bọt để nước dùng thêm sạch và ít béo.

Nếu không dùng xương, bạn có thể nấu nước với sả, gừng và hành tím để tăng cường hương vị.

Chế biến thịt

Luộc hoặc xào thịt bò với một ít dầu ăn (hoặc không dùng dầu để giảm calo). Nêm với muối và tiêu cho vừa ăn.

Nếu dùng giò heo, hãy luộc sơ qua để loại bỏ mỡ thừa, làm cho món ăn nhẹ nhàng hơn.

Trang trí món ăn

Chia bún ra hai tô. Xếp thịt bò và giò heo (hoặc đậu hũ) lên bún.

Đổ nước dùng nóng hổi lên bún và thịt, để món ăn thật hấp dẫn.

Thêm rau muống, giá đỗ và rau thơm lên trên để tạo màu sắc và hương vị.

Nêm gia vị

Nêm thêm nước mắm, tiêu và ớt theo khẩu vị. Tùy chỉnh gia vị để món ăn phù hợp với sở thích mà vẫn giữ được lợi ích cho sức khỏe.

Thưởng thức bún bò

Bún bò nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Kết hợp với nhiều rau sống để tăng giá trị dinh dưỡng và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Ai nên hạn chế ăn bún bò?

Những người có vấn đề về tiêu hóa

Đối với những ai mắc các bệnh về dạ dày như viêm loét, trào ngược dạ dày hoặc hội chứng ruột kích thích, bún bò có thể gây cảm giác khó chịu hoặc trầm trọng thêm triệu chứng. Việc ăn món này có thể làm tăng cảm giác đầy bụng và khó tiêu.

Những người đang theo chế độ ăn kiêng

Nếu bạn đang cố gắng giảm cân hoặc kiểm soát lượng calo và tinh bột trong chế độ ăn, bún bò có thể không phải là lựa chọn tối ưu. Món này thường chứa nhiều tinh bột và calo, nên hãy cân nhắc lựa chọn món ăn nhẹ hơn.

Những người bị cao huyết áp

Bún bò thường có hàm lượng natri cao, có thể làm tăng huyết áp. Những ai mắc bệnh cao huyết áp cần cẩn trọng, vì việc hấp thụ nhiều natri có thể dẫn đến các vấn đề về tim mạch và sức khỏe tổng thể.

Những người bị dị ứng với thực phẩm

Nếu bạn có bất kỳ loại dị ứng nào với các thành phần trong bún bò, chẳng hạn như thịt heo, gia vị hay rau sống, hãy tránh xa món ăn này. Việc ăn phải có thể dẫn đến các phản ứng dị ứng không mong muốn.

Những người mắc bệnh tiểu đường

Món ăn này chứa nhiều tinh bột, có thể làm gia tăng lượng đường trong máu. Người mắc bệnh tiểu đường cần phải đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống, và bún bò có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho họ.

Phụ nữ mang thai

Phụ nữ đang mang thai nên thận trọng khi ăn bún bò, đặc biệt là khi món ăn không được chế biến đảm bảo vệ sinh. Việc này có thể tiềm ẩn nguy cơ về vi khuẩn hoặc các tác nhân gây hại cho cả mẹ và thai nhi.

Kết luận

Bún bò là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và được yêu thích bởi nhiều người. Tuy nhiên, để thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn mà không lo về sức khỏe, bạn cần chú ý đến việc ăn bún bò hợp lý. Hãy nhớ rằng, việc ăn bún bò kết hợp với chế độ ăn cân đối, thói quen tập thể dục và lối sống lành mạnh sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe và cảm giác thoải mái.