Bí đỏ bao nhiêu calo? Ăn bí đỏ nhiều có lên cân không?
Anh Lê Tuấn
Th 3 15/10/2024
Nội dung bài viết
Bí đỏ (hay còn gọi là bí ngô) là một loại thực phẩm thuộc họ Cucurbitaceae, có hình dạng tròn hoặc hình bầu dục với lớp vỏ dày, thường có màu cam hoặc vàng. Bí đỏ có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới và ôn đới của Bắc và Nam Mỹ, và ngày nay được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới. Nó được sử dụng không chỉ như một món ăn mà còn có vai trò trong nhiều lễ hội và văn hóa.
Ở bài viết này hãy cùng Yoursupp tìm hiểu xem dinh dưỡng từ bí đỏ có lợi gì cho sức khoẻ và cũng như trong 100g bí đỏ sẽ có bao nhiêu calo?
Lượng calo trong bí đỏ
Trong 100g bí đỏ tươi, lượng calo khoảng 26 kcal. Đây là một con số rất thấp, khiến bí đỏ trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai đang kiểm soát lượng calo trong chế độ ăn uống.
Sự chênh lệch về lượng calo giữa bí đỏ tươi, bí đỏ nấu chín, và các món ăn chế biến từ bí đỏ
Bí đỏ tươi: Như đã đề cập, 100g bí đỏ tươi chứa khoảng 26 kcal. Đây là lượng calo thấp nhất, và bí đỏ tươi thường được sử dụng trong các món salad hoặc là nguyên liệu trong các món ăn khác.
Bí đỏ nấu chín: Khi bí đỏ được nấu chín, lượng calo không thay đổi quá nhiều, thường dao động từ 20-30 calo trong 100g. Tuy nhiên, quá trình nấu có thể làm thay đổi độ ẩm, làm cho bí đỏ trở nên mềm và dễ tiêu hóa hơn, giúp hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Món ăn chế biến từ bí đỏ: Lượng calo trong các món ăn chế biến từ bí đỏ có thể tăng lên tùy thuộc vào các nguyên liệu bổ sung và phương pháp nấu. Ví dụ:
Súp bí đỏ: Có thể có từ 50-80 calo trong 100g, tùy thuộc vào việc sử dụng kem, sữa hay các gia vị khác.
Bánh bí đỏ: Thường chứa lượng calo cao hơn nhiều do bổ sung đường, bột và các nguyên liệu khác, có thể lên đến 200-300 calo trong 100g.
Bí đỏ xào hoặc nướng: Có thể tăng lượng calo từ 50-100 calo trong 100g, tùy thuộc vào lượng dầu mỡ và gia vị sử dụng.
Lượng calo trong bí đỏ rất thấp, nhưng có thể tăng lên khi chế biến thành các món ăn khác. Việc lựa chọn phương pháp chế biến và nguyên liệu sẽ ảnh hưởng lớn đến lượng calo của món ăn. Do đó, bí đỏ là một nguyên liệu linh hoạt, phù hợp cho nhiều chế độ ăn uống khác nhau, đặc biệt là trong các chế độ ăn kiêng.
Dưỡng chất của bí đỏ
Bí đỏ được biết đến với danh xưng là nguồn bí có nhiều dinh dưỡng nhất, cũng bởi vì đặc thù màu đỏ bắt mắt khiến cho cảm giác chúng ta nhận định vô cùng giàu dưỡng chất. Vậy bên trong bí đỏ những dưỡng chất đó có lợi như thế nào hãy cùng tìm hiểu:
Chất xơ:
Hỗ trợ tiêu hóa: Bí đỏ rất giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ không chỉ giúp thúc đẩy nhu động ruột mà còn duy trì sức khỏe đường ruột.
Cảm giác no lâu: Chất xơ trong bí đỏ giúp tạo cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng bằng cách giảm cảm giác thèm ăn.
Vitamin và khoáng chất:
Vitamin A: Bí đỏ là một nguồn dồi dào vitamin A, rất quan trọng cho sức khỏe thị lực, giúp cải thiện chức năng miễn dịch và hỗ trợ sự phát triển của tế bào.
Vitamin C: Cung cấp vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương và cải thiện sức khỏe da.
Vitamin E: Là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vitamin E giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do.
Khoáng chất: Bí đỏ chứa các khoáng chất quan trọng như kali (giúp điều chỉnh huyết áp và hỗ trợ chức năng tim mạch) và magie (quan trọng cho sức khỏe xương và chức năng cơ bắp).
Chất chống oxy hóa:
Beta-carotene: Đây là một loại carotenoid được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Beta-carotene giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và có khả năng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.
Lutein: Là một chất chống oxy hóa khác có lợi cho sức khỏe mắt, lutein giúp bảo vệ võng mạc và giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi.
Bí đỏ không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cung cấp các chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể, từ đó hỗ trợ sức khỏe tổng thể và phòng ngừa nhiều bệnh tật.
Lợi ích của bí đỏ
Bí đỏ là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực nhờ vào hương vị ngọt nhẹ và độ mềm mịn khi nấu chín. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, bao gồm:
Súp bí đỏ: Món súp thơm ngon, bổ dưỡng, thường được nấu cùng với hành, tỏi và gia vị.
Bánh bí đỏ: Món tráng miệng phổ biến, thường được làm vào mùa thu với hương vị ấm áp.
Bí đỏ nướng: Có thể cắt thành miếng và nướng với một ít dầu ô liu và gia vị.
Bí đỏ hấp: Làm món ăn phụ hoặc dùng để làm salad.
Bí đỏ không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Calo thấp: Bí đỏ có lượng calo thấp, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng.
Giàu chất xơ: Chất xơ trong bí đỏ giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tạo cảm giác no lâu hơn.
Vitamin và khoáng chất: Bí đỏ cung cấp nhiều vitamin A, C, E và các khoáng chất như kali và magie, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Chất chống oxy hóa: Chứa các hợp chất như beta-carotene và lutein, bí đỏ giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và làm chậm quá trình lão hóa.
Tốt cho sức khỏe mắt: Vitamin A trong bí đỏ giúp cải thiện thị lực và bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý liên quan đến tuổi tác.
Lợi ích giảm cân của bí đỏ
Đầu tiên sẽ là hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bí đỏ có lượng calo rất thấp, khoảng 26 kcal trong 100g, giúp người ăn dễ dàng kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Chất xơ trong bí đỏ giúp tạo cảm giác no lâu hơn, hạn chế cơn thèm ăn và giảm nguy cơ ăn vặt, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Tốt cho sức khỏe mắt
Bí đỏ là nguồn giàu vitamin A, rất quan trọng cho sức khỏe mắt, giúp duy trì thị lực và bảo vệ mắt khỏi các vấn đề liên quan đến ánh sáng và độ sáng. Chất chống oxy hóa lutein có trong bí đỏ giúp bảo vệ mắt khỏi bệnh thoái hóa điểm vàng, một trong những nguyên nhân chính gây mất thị lực ở người cao tuổi.
Tăng cường hệ miễn dịch
Tăng cường hệ miễn dịch cũng là một lợi ích rất lớn đến từ nguyên liệu này, bí đỏ chứa lượng vitamin C cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện khả năng chống lại nhiễm trùng và hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương. Vitamin C cũng có vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen, cần thiết cho sức khỏe da.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Lượng chất xơ phong phú trong bí đỏ giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bí đỏ chứa kali, một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp và duy trì chức năng tim mạch khỏe mạnh. Kali giúp làm giãn mạch máu và giảm áp lực lên tim.
Bí đỏ không chỉ là một nguyên liệu bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Việc bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn uống không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn tăng cường sức khỏe mắt, hệ miễn dịch và tim mạch. Do đó, bí đỏ là một lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
Gợi ý các món ăn từ bí đỏ
Để xem với nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng này, chúng ta sẽ có thể chế biến được những món ăn gì nhé. Dưới đây sẽ là các gợi ý từ Yoursupp:
Canh bí đỏ hầm xương
Nguyên liệu:
- 500g bí đỏ, gọt vỏ, cắt miếng
- 300g xương heo (hoặc xương gà)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 lít nước
- Muối, tiêu, gia vị theo khẩu vị
- Ngò rí để trang trí
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1: Rửa sạch xương heo và chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
Bước 2: Đun sôi 2 lít nước, cho xương vào ninh khoảng 30 phút để lấy nước dùng.
Bước 3: Thêm hành tím vào nồi và tiếp tục ninh thêm 10 phút.
Bước 4: Cho bí đỏ vào ninh cho đến khi bí chín mềm (khoảng 15-20 phút).
Bước 5: Nêm nếm với muối, tiêu và gia vị theo khẩu vị. Trang trí với ngò rí trước khi dùng.
Lợi ích:
Cung cấp protein và canxi từ xương, vitamin A và chất xơ từ bí đỏ, tốt cho sức khỏe xương và hệ miễn dịch.
Súp bí đỏ
Nguyên liệu:
500g bí đỏ, gọt vỏ, cắt miếng
1 củ hành tây, băm nhỏ
2 tỏi, băm nhỏ
500ml nước dùng hoặc nước
100ml kem tươi (tùy chọn)
Muối, tiêu, gia vị theo khẩu vị
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1: Phi thơm hành tây và tỏi trong chảo với một ít dầu.
Bước 2: Thêm bí đỏ vào xào trong vài phút cho đến khi mềm.
Bước 3: Đổ nước dùng vào, nấu cho bí đỏ chín mềm.
Bước 4: Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp, cho thêm kem tươi nếu thích.
Bước 5: Nêm nếm với muối và tiêu. Dùng nóng.
Lợi ích:
Cung cấp vitamin A và chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe mắt và hệ miễn dịch. Lượng calo thấp, tốt cho quá trình giảm cân.
Bí đỏ hấp
Nguyên liệu:
500g bí đỏ, gọt vỏ và cắt miếng
Muối, dầu ô liu hoặc bơ (tùy chọn)
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1: Cho bí đỏ đã cắt vào nồi hấp, rắc một ít muối lên trên.
Bước 2: Hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bí mềm.
Bước 3: Có thể rưới dầu ô liu hoặc bơ lên trước khi dùng.
Lợi ích:
Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.
Sữa bí đỏ
Nguyên liệu:
300g bí đỏ, gọt vỏ, cắt miếng
500ml sữa (sữa tươi hoặc sữa hạnh nhân)
1-2 muỗng đường (tùy chọn)
1/2 tsp vani
Một chút muối
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1: Hấp bí đỏ cho đến khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn.
Bước 2: Đun sữa trên lửa nhỏ, thêm bí đỏ nghiền, đường, vani và muối vào khuấy đều.
Bước 3: Nấu thêm khoảng 5 phút cho hỗn hợp hòa quyện. Dùng nóng hoặc lạnh.
Lợi ích:
Cung cấp vitamin A, canxi từ sữa và chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe mắt và hệ xương.
Lưu ý về khẩu phần ăn
Với người ăn kiêng
Đối với người ăn kiêng, khẩu phần bí đỏ khuyến nghị là khoảng 100-200g bí đỏ mỗi ngày. Điều này tương đương với khoảng 26-52 calo, giúp bổ sung chất xơ và các vitamin mà không làm tăng calo quá nhiều. Nên chia bí đỏ thành 2-3 bữa trong ngày để duy trì cảm giác no lâu và hỗ trợ tiêu hóa.
Bữa sáng dinh dưỡng
Có thể ăn bí đỏ vào bữa sáng như một phần của bữa ăn sáng dinh dưỡng (như bánh bí đỏ hoặc sữa bí đỏ). Sử dụng bí đỏ trong bữa trưa hoặc tối bằng cách chế biến thành canh hoặc món xào, kết hợp với protein như thịt nạc, cá hoặc đậu phụ.
Thay thế các nguồn tinh bột khác
Sử dụng bí đỏ thay thế cho các nguồn tinh bột khác như cơm hoặc mì trong các bữa ăn để giảm lượng calo nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Bí đỏ có thể được chế biến thành các món ăn như súp, canh hoặc xào chung với rau củ.
Món ăn nhẹ
Bí đỏ hấp hoặc nướng có thể được ăn như một món ăn nhẹ lành mạnh, cung cấp chất xơ và vitamin mà không làm tăng cảm giác đói. Kết hợp bí đỏ với hạt như hạt chia hoặc hạt lanh để tạo ra món salad hoặc món ăn nhẹ dinh dưỡng.
Thử nghiệm các cách nấu khác nhau
Thử nghiệm với các công thức nấu ăn khác nhau từ bí đỏ như bánh, bánh quy hoặc đồ uống như sữa bí đỏ để tạo sự phong phú cho thực đơn hàng ngày. Kết hợp bí đỏ với các loại gia vị như gừng, tỏi hoặc các loại thảo mộc để tăng thêm hương vị cho các món ăn.
Bí đỏ không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng. Bằng cách kết hợp bí đỏ một cách linh hoạt trong chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể tận hưởng hương vị ngon miệng và các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
Kết luận
Bí đỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong 100g bí đỏ chỉ chứa khoảng 26 calo, giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng calo mà không cảm thấy thiếu thốn trong chế độ ăn uống. Bên cạnh đó, bí đỏ còn chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu, cùng với các vitamin (A, C, E) và khoáng chất(kali, magie), có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Với những lợi ích dinh dưỡng đáng kể và lượng calo thấp, việc bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn uống hàng ngày là một lựa chọn thông minh. Bạn có thể dễ dàng chế biến bí đỏ thành nhiều món ăn ngon miệng như súp, canh, hoặc các món hấp và nướng. Việc tích cực sử dụng bí đỏ sẽ giúp bạn tận dụng tối đa các lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng mà loại thực phẩm này mang lại, đồng thời làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày.
Qua các chia sẻ trên Yoursupp hy vọng các bạn sẽ hiểu rõ hơn về lợi ích từ bí đỏ đối với cơ thể và áp dụng nó thành công vào các bữa ăn hằng ngày. Chúc các bạn luôn khỏe đẹp - khỏe bên trong và đẹp bên ngoài.
Vì sao bạn có thể tin tưởng chúng tôi?
Kinh nghiệm thực tế: Với 10 năm kinh nghiệm trong ngành, Your Supplement cam kết cung cấp các sản phẩm chính hãng, có nguồn gốc rõ ràng và mức giá cạnh tranh. Chúng tôi không ngừng nỗ lực để trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy, mang đến những sản phẩm chất lượng và phù hợp nhất.
Nội dung kiểm chứng: Đội ngũ tư vấn và chăm sóc khách hàng của Your Supplement với kiến thức chuyên sâu nhờ vào trau dồi và trải nghiệm sản phẩm, cùng với kinh nghiệm tập luyện và dinh dưỡng. (Cách chúng tôi xây dựng nội dung)
Tập trung vào bạn đọc & khách hàng: Chúng tôi luôn đặt sự hài lòng của bạn là ưu tiên hàng đầu. Đội ngũ tư vấn viên của Your Supplement sẵn sàng lắng nghe và hỗ trợ nhiệt tình, giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc về dinh dưỡng và tập luyện. Để hành trình tập luyện của bạn trở nên hiệu quả.
Chúng tôi luôn đặt bạn làm trọng tâm, với mục tiêu cung cấp nội dung thực tế, chất lượng và hữu ích cho hành trình sức khỏe của bạn.